|
郑州海德利食品有限公司
联系人:杨斌 先生 (营销总监) |
|
电 话:0371-65597097 |
|
手 机:13673398258 |
|
|
|
|
|
供应海德利牌豆皮增筋剂 |
【主要成份】本品主要由增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、单甘酯等多种食品级原料复配而成。外观为干燥性良好的白色粉末。
【作用功能】本品俗称豆皮增筋调节剂,在传统采用石膏或内酯加工豆制品煮浆过程中适量添加本品,可增加豆皮的筋度、韧性,使成品耐煮、耐泡,烹调不破碎;赋予豆皮良好的外观,豆皮呈现大豆原色。改善口感,使之柔韧而有咬劲,增加豆皮的蛋白质网络结构牢固性,使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。
【使用范围】需要改善筋度和品质的各类豆制品(豆皮、豆干、千张等)
【使用方法】先把豆皮增筋剂用水化开(用温水或凉水按1:10的比例溶解,溶解过程中要搅拌均匀),然后再把溶液均匀添加到豆浆中即可。
【建议添加量】0.1-0.3%(以干豆计),客户也可根据工艺实验确定*佳添加量。
【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处,不可与易燃易爆,有毒有害物质混储混运。 |
|
|